일반도라지와 약도라지의 가장 큰차이점은 재배기간입니다.
일반도라지는 1~2년동안 재배하여 식감이 부드럽고 쓴맛이 적을때에 수확하여 요리용으로 많이 사용을 하며
약도라지는 최소 3년 이상 재배하며 일반 도라지에 비하여 유효성분이 월등히 높아진답니다.
또한 3년동안 재배하게 되면 도라지를 심은땅의 양분이 모두 사라지기때문에
도라지를 다른 땅으로 옮겨심어야 하는등의 과정이 있어서 금액도 많이 비싸진답니다.
약도라지는 약성과 유효성분이 좋아 요리용으로 사용되기 보다 건강보조를 위해 많이 이용이 됩니다.
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